自助餐海鲜冰台




本公司以技术服务为导向,集生产与加工自助餐海鲜冰台的供货商,主要经营包括火锅自助小料台等。 只要您提出您在机械加工行业内期望的结果或希望能解决的问题,我们总有一个方案值得您去评估! 公司本着“供应链竞争”的战略性服务理念,以“敬业,双赢”为原则为客户提供品质、价格合理的产品以及周到细致的技术服务,做您值得信赖的商业伙伴!

自助餐海鲜冰台不仅展示生鲜更是保鲜

阿根廷红虾自助餐自选冰台,个头比手掌还大,可以直接食用,也可以放在小火锅里稍微煮一下,虾肉饱满,鲜甜诱人,让人一吃起来就停不了嘴。皮皮虾有鲜活的也有这样做成香辣口味的菜品。类似做法的菜还有香辣虾,香辣蟹,香辣生蚝,香辣扇贝自助餐海鲜冰台,居然还有大家都爱的麻小。听到这你是不是垂涎三尺了呢,又怎能少得了冰派生产的自助餐海鲜冰台来对其进行展示与保鲜呢

自助餐海鲜冰台的冰墙制作

冰派生产的自助餐海鲜冰台分为两种,一种是自动制冰,另一种则需要单独制冰然后放上自助餐海鲜冰台----打冰是为了防止自助餐海鲜冰台内的温度流失,而且保证自助餐海鲜冰台的整体美观效果。制作冰墙蕞好要用专用的冰墙制作工具,如果没有,也可用较长的直木板代替冰墙模具。山东冰派电器有限公司具有雄厚的技术实力及广阔的发展前景,冰派电器专业从事自助餐海鲜冰台等设备研发火锅自助冰鲜台,生产和销售。

自助餐海鲜冰台在没有冰模下怎么制作冰墙

冰墙是为了防止自助餐海鲜冰台内的温度流失,而且保证自助餐海鲜冰台的整体美观效果。

1、如果没有冰模,要将木板卡在冰台边沿,贴着木板撒一层冰,用锤拍打结实,然后再向上撒冰,再拍打结实,直至冰墙的高度达到10厘米高

2、用手按住模板将冰模取下,或待把冰墙打结实后轻轻摆动木板,将木板移开。依次类推直到四面的冰墙打满为止。

冰派电器专业从事自助餐海鲜冰台等设备研发火锅自助冰鲜台,生产和销售。

自助餐海鲜冰台---水产品陈列

自助餐海鲜冰台不仅保证了自助餐厅的整体美观效果和生鲜的保鲜,对于水产品的陈列更是有一定的讲究。将鱼陈列好后,要在鱼身上再薄薄地撒上一层冰,防止商品的风干,降低商品的温度和水分。注意不宜多撒,如果撒多了把鱼埋住,一不能很好地展示商品,二由于冰水逐渐融化,上下的冰层会把鱼包裹在中间,影响鱼的鲜度。冰派电器专业从事自助餐海鲜冰台等设备研发火锅自助冰鲜台,生产和销售。

自助餐海鲜冰台---生鲜品陈列技术标准


先进先出,在保证商品品质的情况下先入库的商品靠前摆放,以减少商品损耗。

(1)进入冻库的商品按先进先出分类存放:

(2)补货时,新品放后面,旧品放前面;

4、随时保持商品、陈列器具、陈列设备、自助餐海鲜冰台区的清洁卫生;

(1)及时清除散装商品的血水、商品内无异物

(2)打盒商品无血水、包装无破损

(3)定期清理自助餐海鲜冰台卫生

①随时维护托盘、自助餐海鲜冰台的清洁卫生;

②案板、冷藏柜、绞肉机等每晚进行清洁维护;

③随时维护区域清洁;

④物料存放按要求及时归类归位存放;


自助餐海鲜冰台---生鲜品陈列技术标准


摆放生鲜时尽可能做到适时适量丰满

(1)蕞大面积展示商品

(2)非高峰时段只摆放1-2层,高峰前可适当增加陈列量。分割时考虑一般家庭食用量;

(3)随时拉排面以营造视觉上的丰满

随时补货以保证商品的基本陈列量,在单品量少时可通过拉排面方式提升视觉上的丰满;但决不可本末倒置,只强调拉排面而不补货。本方法适用于个别单品量少缺货时及高峰时段后。


冰派电器专业从事自助餐海鲜冰台等设备研发火锅自助冰鲜台,生产和销售。


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